漬物の素シリーズ食品添加物

昭和27年頃、当時の普及所の生活改良普及員の方にご協力いただき、ウコンや色素を苦心の末調合し出来上がった、独自開発の食品添加物です。風味よく仕上がり、大変好評いただいております。
お近くのＪＡ、販売店、ホームページ上にてご購入いただけます。

漬物の素（たくあんづけ）

本品を使用したたくあん漬は、他では味わうことの出来ない風味と色合いになり大変おいしくなります。

◎◎ 漬物の素の使用方法 ◎◎

1. 本品･塩･ぬかを下記表の通りによく混ぜ合わせます。
2. 容器の底に（1.）をひとつかみ振ってから大根をすき間なく並べます。 その上に（1.）を振りこみ、次に大根を入れます。 それを交互にくりかえし一番最後に（1.）を振り平にします。
3. 落とし蓋･重石(大根と同量以上)をのせます。
4. 漬物の水があがれば（目安3週間位）食べ頃です

 

価格：790 円（税込）
内容量：140g（70g×2パック入り）★1袋（70g）で2斗樽（36L）が漬けられます
原材料名（成分重量％）：●ウコン 81.20%　●サッカリンナトリウム 10.70%　●食用黄色4号 8.00%　●食用黄色5号 0.06%　●食用赤色102号 0.04%

白菜漬の素

本品を使用した白菜漬は、他では味わうことの出来ない風味と色合いになり大変おいしくなります。

◎◎ 白菜漬の素の使用方法 ◎◎

1. 白菜を2分の1割または4分の1割にし、水洗いし、水けを切ります。 本品･塩(500g)･ぬか(4.0～5.0㎏)をよく混ぜ合わせます。
2. 容器の底に（1.）をひとつかみ振ってから白菜の切り口を横向きにし、交互にすき間を少なく並べます。 その上に（1.）を振りこみ、次に白菜を入れます。 それを交互にくりかえし一番最後に（1.）を振り平にします。
3. 落とし蓋･重石(白菜と同量)をのせます。 （塩･ぬかの配合分量は白菜12㎏で計算しています。）

 

価格：560円（税込）
内容量：190g★1袋で白菜12㎏が漬けられます
原材料名（成分重量％）：●食品素材（昆布･唐辛子等） 55.40%　●炭酸カルシウム 39.00%　●L-グルタミン酸ナトリウム 5.20%　●L-アスパラギン酸ナトリウム 0.20%　●DL-アラニン 0.20%

特定商取引法に基づく表記

販売社名

株式会社高岡屋

運営統括責任者

宇野　彰一

所在地

〒525-0034 滋賀県草津市草津3丁目9-14

電話番号

077-564-2511（代）

メールアドレス

shop＠takaokaya.sakura.ne.jp

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